2005-06-28 肉豆腐 ζ会 豚肉と木綿豆腐が余ってたので、葱を買いにいって、肉豆腐を作る。 肉を炒めて、火が通ったら、豆腐、葱の順に入れて、そばのつゆのもとを適当に入れて、適当に水で薄めて、味を調整して煮詰めて終わり。 葱の切り方はすき焼きと同じ切り方。 あと、つゆは、みりん:醤油:酒=2:1:1の溶液に適当に砂糖を混ぜることで自分の好みのつゆを作れます。